來到台灣，不來一碗像樣的牛肉麵，就似是到了迪士尼樂園不和米奇老鼠合照一樣，感覺有一點遺憾。。。所以，每次到訪台北，都一定在行程表中，加上了牛肉麵時間，唯一問題是。。。試多少間，呵呵！ 上一次試了［永康牛肉麵］、［韓記老虎麵］和［桃園街１５號］，這一次就選了很多食友吃過都有好評的［林東芳牛肉麵］，但是次也不算順利，總共來了兩次才得以品嚐，原因是第一次到訪的時候，碰巧麵店休息，立即讓我聯想起三訪位於潮州街的［老王牛肉麵］，都不得其門而入，真心無奈（至今還未有機會品嚐。。。），幸好第二天晚上來到，看見麵店前面有一條不算很長的人龍，知道它在正常營業了！ 晚上六點多，天空下著微微細雨，我們等候了約二十分鐘，終於有座位了。舖面地方不大，用餐區也分了兩個，沒有特別裝潢，就是街坊小店的模樣，安坐好後，看見隔離的客人吃著十分誘人的＜半筋半肉麵＞，我們便點了一碗，另外也點了一些伴菜和小吃品嚐。 先來了＜花干＞台幣30，花干就是豆腐卜，豆味不算很濃，口感不錯，用來清清舌頭，也頗合適；＜切牛肚＞台幣130，牛爽肚也真的十分爽嫩，配搭著惹味的醬汁和蔥花同吃，感覺就是美味；＜切牛筋＞台幣140，牛筋切得比較細小，口感煙韌細緻，假如能夠切大片一些，感覺會來得更討好；也點了一款＜蔬菜＞台幣30，用來中和一頓肉肉晚餐，也是必須的。 終於來到正主兒登場，＜半筋半肉麵＞大碗 台幣220，熱騰騰的一大碗送上來了，先試一口湯頭，肉味來得香濃，除了牛香以外，也有淡淡的藥材香氣，愈喝愈有層次感，真心喜歡；用上粗身麵條，夾起住掛滿湯汁的麵條往口裡送，麵條軟硬度拿捏得剛剛好，湯汁和麵條能成功合二為一，沒有發生湯還湯，麵還麵的沮喪事宜；牛腱肉大大片，厚度也合適，肉味濃，口感軟嫩，是自己喜愛的類型，牛筋部位也處理得很好，烹調時間來得恰到好處，不太軟又不太硬，牛筋吸收了湯汁的精華，每一口都為舌頭帶來享受！ 吃過［林東芳牛肉麵］，感覺水準實在好，在自己心目中，它和［桃園街１５號］是兩間自己最愛的牛肉麵，要兩間拿來比較嗎？沒有必要呵，反正兩間都各有好吃之處，自己會喜歡［桃園街１５號］的麵條和酸菜，至於湯頭就覺得［林東芳］較合個人口味，至於牛肉嗎？兩間水準都一樣好，但要選自己最愛的牛肉，反而是［永康街牛肉麵］的牛肉。所以，真的不用比較，也沒法比較，呵呵！ 好味指數 8.4/10 拍攝伙伴 : ricoh grd 林東芳牛肉麵 / 台北市八德路二段274號 / (t) +886 2 2752-2556 tinyyan@gmail.com 想知道更多我的最新最快飲食樂事, 歡迎關注我的微博 http://weibo.com/saiilee 更多最新照片在我的 instagram : saii_l 裡面分享
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